INGREDIENTES (p/4 porções)
- 1 ovo;
- 50ml de claras;
- 1 limão;
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia;
- 1 colher de café de fermento;
- 1 colher de sobremesa de azeite;
PREPARAÇÃO (por ordem)
-Comece por raspar 1/2 do limão e reserve a sua raspa;
-De seguida, junte o ovo, as claras, a farinha e o azeite e triture tudo; adicione a raspa de limão, o sumo de limão e o fermento e volte a triturar: a massa está pronta;
-Coloque uma frigideira antiaderente a aquecer: verta um bocado da massa de crepe e deixe cozinhar de ambos os lados; volte a repetir o processo para a restante massa.
-Coloque depois os crepes num prato e pode polvilhar com um bocadinho de canela ou côco ralado se gostar.
-Bom apetite!