QUEQUES DE CENOURA E NOZ

INGREDIENTES (p/ 8 porções)

-2 ovos;

-50g de açúcar mascavado;

-1 cenoura média;

-120g de farinha de aveia;

-Canela q.b.;

-50g de miolo de noz;

-1 colher de chá de fermento em pó;

-Pepitas de chocolate (opcional);

PREPARAÇÃO (por ordem)

-Pré-aqueça o forno a 180ºC;

-Descasque a cenoura e corte-a em pedaços pequenos;

-De seguida, coloque todos os ingredientes num liquidificador (exceto a noz e as pepitas de chocolate);

-Quando estiver tudo triturado, adicione o miolo da noz e o chocolate e envolva muito bem;

-Divida a massa por formas de silicone e leve os queques ao forno, cerca de 30 minutos;

-Depois de cozidos, sirva acompanhado com um chá ou um café.

-Delicie-se!

-Está pronto a servir.

-Delicie-se!

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