INGREDIENTES (p/ 4 porções)
-500g de tomate maduro;
-1 pimento verde;
-1 pimento vermelho;
-1 pepino;
-1 cebola;
-4 dentes de alho;
-30ml de vinagre;
-20ml de aziete;
-Sal q.b.;
-Pimenta preta q.b.;
-Salsa q.b.;
PREPARAÇÃO (por ordem)
-Comece por preparar os legumes: lave-os e corte-os em pedaços pequenos;
-Depois, num processador de alimentos, triture o tomate, os pimentos, o pepino, a cebola e os alhos;
-Tempere com o sal, pimenta, azeite e vinagre e volte a triturar até obter um creme;
-De seguida, acrescente água fria e triture novamente;
-Pode servir, acompanhado com uns croutons;
-Delicie-se!