SOPA DE BRÓCOLOS E ABÓBORA

INGREDIENTES (p/ 6 porções)

– 750g de abóbora descascada

– 2 alhos – francês

– 300g de courgete

– 1 brócolo

– 20ml de azeite

– Sal qb

PREPARAÇÃO (por ordem)

Numa panela, coloque a água e tempere com um pouco de sal. Junte a abóbora descascada, a courgete e o alho-francês.

Tape e deixe cozer durante 40 minutos.  Noutra panela, coloque os brócolos partidos e deixe cozer durante 10 minutos.

Depois de os legumes da sopa estarem cozidos, passe-os com a varinha mágica. Junte os brócolos cozidos, apague o lume e coloque o azeite.

Está pronto a servir. Pode colocar umas sementes de girassol, por cima.

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